LA BONNE POIRE

Pour le fond sablé

80 GR DE BEURRE MOU

80 GR DE SUCRE

80 GR DE FARINE

8 SPECULOS

2 OEUFS

Pour la mousse

350 GR DE POIRE AU SIROP

1 CUILLIERE A SOUPE DE MIEL

20 CL DE CREME LIQUIDE EPAISSE

4 FEUILLES DE GELATINE

Pour le décor

8 SPECULOS ECRASSEES

1 PINSEE DE PRALIN